Bei Bounce Bagel feiern wir die Verbindung von Kopenhagener und New Yorker Food Culture. Ohne übertriebene Versprechen, dafür mit echter Qualität und Liebe zum Detail.
Außen goldbraun, innen soft – in jedem Bounce Bagel steckt handwerkliche Präzision und purer Genuss. Echter Sauerteig, im Wasserbad gekocht und frisch gebacken entsteht die feine elastische Krume mit dem typischen Bagel-Biss. Unsere hausgemachten surdej bagels servieren wir euch immer frisch in den klassischen Sorten: Plain, Sesame, Everything und Salt.
Unsere Auswahl reicht von Klassikern wie Just plain Schmear, über Tuna Meld und Spicey Honey über saisonale Schmears bis hin zu wechselnden Specials für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Für alle, die es rein pflanzlich mögen, gibt es zudem vegane Varianten.
Frisch aus dem Ofen könnt ihr unsere Bagels gleich aufbrechen und genussvoll in unsere cremig-samtigen »Schmears« eintunken – unser Rip ’n Dip-Konzept macht den Bagel in seiner pursten Form erlebbar. Natürlich könnt ihr unsere Bagels auch »beschmeart«, als bestrichene Sandwich-Version auswählen – perfekt, wenn man es klassisch mag oder für unterwegs.
Pastrami - Mustard Schmear
Saure Gurken - Traubenmost-Senf
Lachs - Scallion Schmear - Gurke
Zitrone - Seaweed Crunch
Hummus - Gegrilltes Gemüse
Gerösteter Seasam - Olivenöl - Zitrone
Mit seinem aromatisch bis mild-süßlichen Geschmack ist der Sauerteig das Herzstück unserer Bagels. Neben wenigen Zutaten braucht er vor allem eins: Zeit und Ruhe, um die feine Balance aus natürlichen Kulturen und wilder Hefe einen ganzen Tag wirken zu lassen. Die Basis bildet ein vor rund 10 Jahren angesetzter Sauerteig, der mit dänischen und französischen Bio- und Vollwertmehlen weiterentwickelt wurde. Diese Vorliebe für einfache, aber hochwertige Zutaten teilen wir mit der Nordic Bakery Cuisine. Und das Ergebnis schmeckt man in jedem Bagel: natürlich, ehrlich und voller Geschichte.
Aber warum eigentlich Sauerteig? Er verleiht unseren surdej Bagels die perfekte Balance aus fluffig, knuspriger Textur und komplexer Geschmacksnote – nussig, aromatisch, mit leichter Säure. Fluffig im Biss und perfekt zum Eintunken in die cremigen Schmears. Für Bagels, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch gesünder sind. Die natürliche Fermentation des Sauerteigs macht ihn besonders verträglich, verleiht den Bagels ihre lockere Struktur und besondere Haltbarkeit.
Wir bringen den Bagel zurück nach Europa, aber auf unsere Art. Inspiriert von der Nordic Bakery Cuisine und ein bisschen anders als erwartet. Das Geheimnis unserer handgerollten surdej Bagels liegt im Sauerteig, der den Bagels feine Aromen, eine natürliche Tiefe und angenehme Bekömmlichkeit verleiht. So verbinden wir die typische New Yorker Bagel Experience mit dänischem Backhandwerk – für ein Geschmackserlebnis, das jeden Biss so besonders macht. Hole Lotta Love.
Täglich frisch in unserem Store auf der Kölner Ehrenstraße zubereitet, bekommt ihr unsere Bagels mit hausgemachten Schmears, pur oder als Sandwich deiner Wahl serviert.
Neben unserem Laden bietet wir auch Catering und B2B-Partnerschaften an. Ob für das Office, größere und kleinere Events – wir bringen unsere frisch gebackenen surdej Bagels, frisch und kreativ belegt mit unseren hausgemachten Schmears direkt zu euch.
Keine Hypes, nur echter Geschmack, die besten Bagels und ein großartiges Team.
Bewirb dich bei uns HIER als Bagel Bouncerin oder Bagel Bouncer.
Take a bite, share the bounce! Bounce Bagels verbinden – unsere surdej Bagels und hausgemachten Schmears bringen einzigartigen Genuss ins Office, zu jedem Meeting oder besonderen Event.
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Ehrenstraße 15 – 17
50672 Köln
Montag: 11 - 19 Uhr
Dienstag bis Samstag: 10 - 19 Uhr
Entdecke unsere Bagel-Kreationen, saisonale Schmears und Specials. Für mehr Biss in deinem Feed.
Bounce Bagel Köln
Ehrenstraße 15 - 17
50672 Köln
Montag: 11 - 19 Uhr
Dienstag bis Samstag: 10 - 19 Uhr
